Sabor e Praticidade em Uma Receita Incrível



Para quem deseja uma receita prática, deliciosa e capaz de conquistar qualquer paladar, o Rocambole de Carne Recheado é a escolha certa! Repleto de sabores equilibrados e texturas irresistíveis, este prato combina o toque suculento da carne com o recheio cremoso de iogurte e batata, além de ingredientes coloridos como pimentão e azeitonas. É perfeito para um jantar em família, uma celebração ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia.

Por Que Escolher Esta Receita? Este rocambole é mais do que prático – é versátil e sofisticado! A mistura de ingredientes simples resulta em um prato elegante e saboroso que vai encantar desde as crianças até os adultos. O recheio equilibrado, com o frescor das ervas e a cremosidade do iogurte, torna cada fatia uma experiência gastronômica especial.


Ingredientes Para o Rocambole de Carne Recheado

Para a Massa:

  • 300 g de carne moída magra (como patinho ou músculo, para uma textura mais firme e saborosa)
  • 1 clara de ovo (para ajudar na liga da massa)
  • ½ cebola pequena, picada finamente
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para dar estrutura à massa)

Para o Recheio:

  • 1 pote de iogurte natural (250 ml), escorrido (confere leveza e cremosidade)
  • 1 batata pequena, cozida e bem amassada
  • 1 colher de sopa de salsa picada (para frescor e aroma)
  • ½ colher de sopa de alecrim fresco
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de requeijão light
  • 2 colheres de sopa de pimentão amarelo, picado em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de azeitonas pretas, picadas
  • ½ xícara de chá de mussarela light, ralada


Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio:

  • Escorra o iogurte natural em um coador ou pano limpo para remover o excesso de soro.
  • Em uma tigela, misture a batata cozida e amassada com o iogurte escorrido. Adicione a salsa picada, o alecrim fresco, o sal e o requeijão light. Mexa até formar uma pasta cremosa e homogênea. Reserve.

2. Preparando a Massa:

  • Em outra tigela, coloque a carne moída, a clara de ovo, a cebola picada, o caldo de carne, a farinha de rosca e a farinha de trigo. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude.
  • Sobre uma superfície lisa, abra a massa entre duas folhas de papel filme com a ajuda de um rolo de macarrão, até atingir uma espessura uniforme.

3. Montando o Rocambole:

  • Retire o papel filme superior e espalhe a pasta de batata e iogurte sobre toda a superfície da massa de carne.
  • Salpique o pimentão picado, as azeitonas e a mussarela ralada por cima do recheio.
  • Com cuidado, enrole a carne como um rocambole, utilizando o papel filme inferior para ajudar a moldar sem quebrar. Feche bem as extremidades para que o recheio não vaze durante o cozimento.
  • Embrulhe o rocambole com papel alumínio e transfira-o para uma assadeira.

4. Assando:

  • Pré-aqueça o forno a 290°C e asse o rocambole embrulhado no papel alumínio por aproximadamente 50 minutos.
  • Após esse tempo, retire o papel alumínio com cuidado e volte o rocambole ao forno por mais 10 minutos, ou até que esteja dourado e com uma crosta levemente crocante.

5. Finalização:

  • Retire o rocambole do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar em fatias.
  • Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca, arroz branco ou legumes grelhados.



Dicas Para Incrementar o Rocambole

  • Varie o Recheio: Experimente adicionar cenoura ralada, espinafre refogado ou até mesmo nozes picadas para um toque extra de sabor e textura.
  • Camada Crocante: Pincele o rocambole com molho barbecue, mostarda ou azeite antes de dourar para formar uma crosta saborosa.
  • Queijo Diferente: Substitua a mussarela por queijo minas ou parmesão ralado, dependendo do seu gosto.


Por Que Este Rocambole é Tão Especial? Além de ser fácil de preparar, o Rocambole de Carne Recheado se destaca pela combinação de texturas e sabores. A carne temperada na medida certa, o recheio cremoso com toques de ervas e a camada levemente crocante garantem uma experiência gastronômica completa. É um prato que une praticidade, criatividade e sofisticação, perfeito para qualquer ocasião.

Transforme Sua Refeição com Este Prato Delicioso! Pronta para surpreender com essa receita? Experimente o Rocambole de Carne Recheado hoje mesmo e veja como ele será o destaque da sua mesa. Personalize o recheio de acordo com suas preferências e aproveite cada fatia!

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