Aprenda Uma Receita Leve e Deliciosa




Se você gosta de inovar na cozinha e procura uma refeição saudável e deliciosa, o Quibe de Peixe Assado é a escolha perfeita. Combinando o sabor delicado da merluza, a textura dos camarões e o toque aromático de especiarias, essa receita é uma opção nutritiva, repleta de frescor e muito sofisticada. Ideal para quem deseja impressionar com um prato diferente, seja em um almoço especial ou em um jantar mais leve.

Por Que Escolher o Quibe de Peixe Assado? Além de ser uma alternativa saudável aos quibes tradicionais, essa versão combina ingredientes frescos e temperos marcantes, resultando em um prato equilibrado e cheio de nuances. O uso do trigo para quibe proporciona a base perfeita para a massa, enquanto o recheio agridoce com passas e limão traz um contraste único que faz toda a diferença.


Ingredientes Para o Quibe de Peixe Assado

Para a Massa:

  • 1 pote de iogurte natural (250 ml)
  • 1 xícara de chá de trigo para quibe (hidratado e bem escorrido)
  • 1 cebola pequena, picada finamente
  • 3 colheres de sopa de folhas de coentro (ou substitua por salsa, se preferir)
  • 300 g de filé de merluza (ou outro peixe branco de sua escolha)
  • 100 g de camarões médios, limpos e sem casca
  • ½ colher de chá de raspas de laranja (para um aroma cítrico especial)
  • ½ colher de chá de pimenta síria (essencial para o toque típico de quibe)
  • 1½ colher de chá de sal (ajuste a gosto)

Para o Recheio:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de uvas-passas brancas (opcionais, mas proporcionam um toque adocicado irresistível)
  • Suco de meio limão grande


Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

  • Antes de começar, escorra o soro do iogurte natural colocando-o em um coador fino ou em um pano limpo por cerca de 15 minutos. Isso garante uma textura mais firme à massa.
  • Hidrate o trigo para quibe deixando-o de molho em água por 1 hora. Após esse tempo, escorra e esprema bem com as mãos ou com um pano limpo para retirar o excesso de água.
  • No processador, adicione o trigo hidratado, o iogurte sem soro, a cebola picada, o coentro, os filés de merluza, os camarões, as raspas de laranja, a pimenta síria e o sal. Processe até obter uma massa homogênea. Reserve.

2. Preparando o Recheio:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola com uma pitada de sal até que fique levemente dourada e caramelizada.
  • Adicione as uvas-passas e o suco de limão, mexendo bem para que os sabores se integrem. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e reserve.

3. Montando o Quibe:

  • Unte uma assadeira média com azeite.
  • Espalhe metade da massa de peixe no fundo da assadeira, alisando com uma espátula para que fique uniforme.
  • Distribua o recheio de cebolas e uvas-passas sobre essa camada, espalhando de forma homogênea.
  • Cubra com a massa restante, alisando bem a superfície com as costas de uma colher.

4. Assando:

  • Pré-aqueça o forno a 250°C.
  • Leve o quibe ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente crocante.


Dicas Para Servir e Acompanhar

  • Decoração: Finalize com folhas frescas de hortelã ou coentro para uma apresentação encantadora.
  • Acompanhamento: Sirva com uma salada verde crocante e um fio de azeite de oliva para realçar os sabores.
  • Molhos: Combine com um molho de iogurte temperado com limão e hortelã para trazer ainda mais frescor ao prato.


Por Que Esta Receita É Especial? O Quibe de Peixe Assado reúne o melhor da culinária mediterrânea com um toque de criatividade. A combinação de peixe, camarão e especiarias proporciona um prato rico em proteínas e nutrientes, perfeito para quem busca uma refeição completa e equilibrada. Além disso, o toque cítrico das raspas de laranja e o sabor agridoce do recheio fazem desta receita uma experiência gastronômica inesquecível.

Leve Saúde e Sabor Para Sua Mesa! Pronto para surpreender com essa delícia? Experimente esta receita hoje mesmo e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa. Personalize os temperos e acompanhamentos ao seu gosto, e aproveite cada detalhe desse prato cheio de personalidade.

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