Descubra como fazer um fricassê de frango saudável e cremoso com um toque especial de cogumelos.


Se você busca uma refeição saudável e sofisticada, o Fricassê de Frango com Cogumelos é a escolha ideal. Essa receita combina o sabor delicado do frango desfiado com a textura única dos cogumelos e um molho cremoso irresistível, trazendo equilíbrio e elegância ao seu prato. Perfeito para um jantar especial ou até para variar o cardápio do dia a dia, este fricassê promete encantar todos à mesa.

Por Que Escolher Esta Receita? Esta versão saudável do fricassê prioriza ingredientes leves e nutritivos sem abrir mão do sabor. A adição de cogumelos frescos ao prato traz não apenas riqueza de texturas, mas também um toque gourmet que eleva a experiência culinária. É uma refeição que impressiona pela simplicidade no preparo e pela explosão de sabores.


Ingredientes Para o Fricassê de Frango com Cogumelos

Base do Prato:

  • 1½ colher de sopa de margarina light (ou manteiga para uma versão mais rica)
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • ½ xícara de chá de cogumelos frescos fatiados
  • 1 xícara de chá de shimeji picado
  • ½ xícara de chá de cogumelo pleurotus picado
  • 400 g de peito de frango cozido e desfiado (use temperos básicos como sal e alho no cozimento)
  • ¼ de xícara de chá de vinho branco seco (opcional, para dar um toque sofisticado)
  • 1 colher de chá de amido de milho (para engrossar o molho)
  • ½ xícara de chá de leite desnatado
  • 2 colheres de chá de sal (ajuste conforme o gosto)
  • 2 colheres de sopa de manjerona fresca (ou outra erva de sua preferência, como tomilho ou salsa)
  • 2 colheres de sopa de requeijão light
  • 1 pote de iogurte natural (250 ml)


Modo de Preparo

1. Refogando os Cogumelos:

  • Em uma panela grande, derreta a margarina light em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida e aromática.
  • Adicione os cogumelos frescos, o shimeji e o pleurotus à panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e liberem seus líquidos naturais.

2. Incorporando o Frango:

  • Acrescente o frango desfiado aos cogumelos e misture bem para incorporar os sabores. Regue com o vinho branco seco e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o álcool evapore.

3. Preparando o Molho Cremoso:

  • Dissolva o amido de milho no leite desnatado e adicione à panela, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até que o molho comece a engrossar.
  • Tempere com sal, ajuste os temperos e adicione a margarina restante para intensificar o sabor.
  • Incorpore o requeijão light e o iogurte natural, misturando até que o molho fique homogêneo e com textura cremosa.

4. Finalizando o Prato:

  • Desligue o fogo e finalize o fricassê com folhas de manjerona fresca para trazer frescor e aroma ao prato. Sirva ainda quente.


Dicas Para Tornar Seu Fricassê Ainda Mais Especial

  • Toque Crocante: Finalize o prato com uma generosa porção de batata palha ou amêndoas laminadas tostadas para um contraste de texturas.
  • Alternativa ao Vinho: Substitua o vinho branco por caldo de legumes ou de frango, caso prefira uma versão sem álcool.
  • Acompanhamentos Perfeitos: Sirva o fricassê com arroz branco, integral ou até mesmo quinoa, acompanhado de uma salada de folhas verdes e legumes crus para um equilíbrio nutricional.
  • Varie os Cogumelos: Teste outras variedades de cogumelos, como shiitake ou paris, para explorar diferentes combinações de sabores.


Por Que Esta Receita É Tão Especial? O Fricassê de Frango com Cogumelos se destaca pela harmonia entre a delicadeza dos ingredientes e a cremosidade irresistível do molho. É uma receita que valoriza tanto o sabor quanto a saúde, ideal para quem busca refeições balanceadas e gostosas. A combinação dos cogumelos com o vinho branco e o toque leve do iogurte faz deste prato uma verdadeira experiência culinária.

Transforme Sua Refeição Com Este Fricassê Delicioso! Pronta para saborear uma refeição que combina saúde e sofisticação? Experimente esta receita de fricassê hoje mesmo e surpreenda todos à mesa. Personalize com seus ingredientes favoritos e aproveite momentos deliciosos com quem você ama.

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