Aprenda a preparar um escondidinho de carne moída com purê de batatas cremoso e muito queijo. Um prato perfeito para o almoço ou jantar!


Poucos pratos conseguem trazer tanto aconchego e sabor quanto o clássico Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas. Com suas camadas cremosas, recheio suculento e muito queijo dourado, esta receita é perfeita para momentos em que você deseja reunir a família e amigos em torno de uma refeição especial. Fácil de preparar e sempre um sucesso à mesa, esse prato combina praticidade e muito sabor!

Por Que Fazer Este Escondidinho? Seja no almoço de domingo ou em um jantar durante a semana, o escondidinho é garantia de uma refeição cheia de sabor e memórias afetivas. A combinação do purê de batatas cremoso com a carne moída bem temperada e o toque final do queijo derretido transforma um prato simples em algo absolutamente delicioso. Além disso, é uma receita versátil que você pode adaptar para agradar a todos os paladares.

Ingredientes:

Para a Carne Moída:

  • 1 kg de carne moída (escolha uma carne magra para equilibrar o prato)
  • ½ cebola grande, bem picada
  • 2 dentes de alho, amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha fresca picada, a gosto (para dar frescor ao recheio)
  • Um fio de óleo para refogar


Para o Purê de Batatas:

  • 1 kg de batatas (bem cozidas para um purê liso)
  • 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • Leite integral ou desnatado (suficiente para atingir a textura desejada)
  • Sal a gosto


Para a Montagem:

  • 300 g de mussarela ralada (ou outro queijo de sua preferência, como queijo prato)
  • Queijo parmesão ralado a gosto


Dicas de Incremento: 

Adicione camadas de requeijão cremoso ou cream cheese para um toque extra de sabor e cremosidade.


Modo de Preparo

1. Preparando a Carne Moída: Aqueça uma panela com um fio de óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem dourados e aromáticos. Adicione a carne moída e frite bem, mexendo para que ela fique soltinha e dourada por igual. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com a salsinha picada. Reserve.

2. Preparando o Purê de Batatas: Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias. Escorra e, ainda quentes, amasse bem com um espremedor ou garfo. Adicione a margarina e o leite aos poucos, misturando até obter um purê cremoso e homogêneo. Tempere com sal e ajuste ao gosto.

3. Montando o Escondidinho: Unte levemente um refratário com margarina ou óleo para evitar que o purê grude. Espalhe metade do purê de batatas no fundo do refratário, criando uma base uniforme. Adicione toda a carne moída refogada, espalhando de forma homogênea. Cubra com o restante do purê, nivelando bem a superfície.

4. Finalizando com Queijo: Espalhe a mussarela ralada sobre o purê e polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Esse passo garante uma crosta dourada e irresistível.

5. Gratinar e Servir: Preaqueça o forno a 200°C e leve o escondidinho para assar por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.


Dicas Para Variar e Personalizar o Escondidinho

  • Opção Fit: Substitua as batatas tradicionais por batata-doce ou mandioca para uma versão mais saudável e com novos sabores.
  • Recheio Diferente: Experimente recheios como frango desfiado temperado ou até uma versão vegetariana com legumes refogados.
  • Finalização Gourmet: Finalize com ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para um toque de sofisticação.


Por Que Esta Receita É Um Sucesso? O Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas é mais do que um prato – é uma tradição que aquece o coração e alimenta a alma. Sua cremosidade, combinada com o recheio bem temperado e o queijo dourado, cria um equilíbrio perfeito entre sabor e textura. É uma receita que agrada a todos, de crianças a adultos, e nunca sai de moda!

Deixe Sua Mesa Mais Aconchegante com Este Escondidinho! Agora que você conhece todos os detalhes dessa receita deliciosa, que tal prepará-la hoje mesmo? Compartilhe com sua família ou amigos e aproveite momentos especiais ao redor da mesa. Não se esqueça de visitar o nosso blog para descobrir mais receitas práticas e saborosas para tornar seu dia ainda mais gostoso!

Receita de Minas pelo Mundo: conectando sabores e tradições com carinho em cada prato.