Cuscuz de Tapioca com Goiaba: Uma Sobremesa Deliciosa e Saudável


Se você deseja uma sobremesa que combina tradição e inovação, o Cuscuz de Tapioca com Calda de Goiaba é a escolha perfeita! Esse prato é um clássico que ganha frescor e equilíbrio ao usar ingredientes naturais e adoçante, tornando-se ideal para quem quer desfrutar de um doce delicioso sem abrir mão da leveza. Com sua textura delicada e o contraste do sabor adocicado e ácido da goiaba, ele é perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais.

Por Que Escolher Esta Receita? Essa sobremesa é rápida e fácil de preparar, aproveitando a versatilidade da tapioca e o sabor marcante da goiaba. Cada etapa foi pensada para valorizar ingredientes simples, garantindo um resultado sofisticado e delicioso. Além disso, é uma receita ideal para dias mais quentes ou para quem deseja surpreender com algo diferente.


Ingredientes Para o Cuscuz de Tapioca com Goiaba

Para o Cuscuz:

  • 2 xícaras de chá de tapioca quebrada (prefira de boa qualidade para garantir textura)
  • 1 xícara de água fervente (ajuda a hidratar a tapioca rapidamente)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml) (traz cremosidade e um sabor tropical)
  • 2 xícaras de chá de água de coco (para leveza e aroma)
  • ½ xícara de chá de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
  • 1 xícara de chá de coco fresco ralado (proporciona textura e sabor especiais)

Para a Calda:

  • 4 goiabas vermelhas, sem casca e sem sementes
  • ½ xícara de chá de suco de goiaba (valoriza o sabor da fruta)
  • ½ xícara de chá de água
  • ½ xícara de chá de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão


Modo de Preparo

1. Preparando o Cuscuz:

  • Em uma tigela grande, coloque a tapioca quebrada e despeje a água fervente por cima. Misture bem para que os grãos sejam hidratados uniformemente.
  • Acrescente o leite de coco, a água de coco, o adoçante e o coco ralado, mexendo até incorporar. A mistura deve ficar homogênea e levemente cremosa.
  • Deixe a tapioca hidratar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que os grãos se acumulem no fundo.
  • Transfira para uma forma de pudim previamente molhada com água fria e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.
  • Desenforme com cuidado sobre um prato grande ou travessa e reserve.

2. Preparando a Calda:

  • No liquidificador, bata as goiabas, o suco de goiaba, a água e o adoçante até obter um creme liso e homogêneo.
  • Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a calda engrosse levemente. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

3. Montagem e Finalização:

  • Despeje a calda sobre o cuscuz desenformado, cobrindo toda a superfície para que os sabores se integrem.
  • Decore com coco fresco ralado por cima e leve à geladeira por mais 30 minutos, se desejar servir bem gelado.
  • Sirva como sobremesa ou lanche em temperatura fria e aproveite!

Dicas Para Tornar Sua Sobremesa Ainda Mais Especial

  • Sabor Mais Intenso: Substitua a água por suco de goiaba integral na calda para realçar ainda mais o sabor da fruta.
  • Textura Extra Cremosa: Adicione 50 ml de creme de leite à mistura de tapioca para torná-la ainda mais aveludada.
  • Complementos Visuais: Decore com fatias finas de goiaba ou folhas de hortelã para um toque sofisticado na apresentação.
  • Variedade: Experimente substituir o leite de coco por leite de amêndoas ou castanhas para criar diferentes nuances de sabor.


Por Que Esta Receita É Tão Especial? O Cuscuz de Tapioca com Goiaba une tradição e criatividade de forma harmoniosa. Sua textura macia e leve é realçada pelo frescor da calda de goiaba, criando uma sobremesa equilibrada e elegante. É uma receita que valoriza ingredientes naturais e oferece um sabor inesquecível, sendo perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião.


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