Aprenda a fazer biscoitos de polvilho fresquinhos e crocantes com essa receita simples e deliciosa.



Prepare-se para saborear um dos clássicos mais amados da culinária brasileira: o Biscoito de Polvilho! Com uma textura leve e crocante, esses biscoitos são ideais para acompanhar aquele café fresquinho ou para um lanche prático e saboroso. Além de ser uma receita simples, ela oferece um resultado irresistível que agrada a todas as idades.

Por Que Escolher Esta Receita? Simples no preparo e cheia de sabor, esta receita de biscoito de polvilho é perfeita para quem busca uma opção prática e deliciosa. O polvilho doce garante a leveza e o sabor característico, enquanto o processo de modelagem e assamento faz com que cada biscoito fique crocante por fora e levemente macio por dentro. É ideal tanto para momentos descontraídos quanto para ocasiões especiais.


Ingredientes

  • 1 kg de polvilho doce (ingrediente essencial para a textura perfeita)
  • 340 ml de óleo (ajuda a trazer maciez e crocância)
  • 340 ml de água (misturada ao óleo para escaldar o polvilho)
  • 10 a 12 ovos (adicione aos poucos para ajustar a textura da massa)
  • 1 colher de sopa de sal (para realçar o sabor dos biscoitos)


Modo de Preparo

1. Preparando a Mistura: Em uma panela grande, misture o óleo e a água. Leve ao fogo e aqueça até começar a ferver. Assim que atingir o ponto de fervura, despeje lentamente a mistura quente sobre o polvilho doce e o sal, que devem estar em uma tigela grande. Mexa bem com uma colher resistente, incorporando os líquidos ao polvilho até formar uma textura granulosa. Deixe esfriar um pouco até que fique morno ao toque.

2. Incorporando os Ovos: Com a mistura morna, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo com as mãos ou com uma colher de pau para integrar bem. Continue adicionando até que a massa fique homogênea, elástica e sem grumos. O número exato de ovos pode variar conforme o tamanho deles, então ajuste conforme necessário para alcançar a textura ideal – a massa deve ser firme o suficiente para ser modelada.

3. Modelando os Biscoitos: Transfira a massa para um saco de plástico resistente e corte uma das pontas, criando um bico. Em uma assadeira untada com óleo, pressione o saco para modelar os biscoitos no formato desejado (como palitos ou argolas). Certifique-se de deixar espaço entre os biscoitos na assadeira, pois eles irão crescer durante o assamento.

4. Assando: Preaqueça o forno em temperatura alta, aproximadamente 200°C, por 15 minutos. Coloque a assadeira na parte central do forno e asse até que os biscoitos cresçam e fiquem secos e levemente dourados. Para deixá-los ainda mais crocantes, você pode mover a assadeira para a parte superior do forno nos últimos minutos de assamento.



Dicas Para Um Biscoito de Polvilho Perfeito

  • Experimente Formatos Diferentes: Argolas, palitos ou até mesmo desenhos divertidos podem deixar seus biscoitos mais atrativos!
  • Casquinha Dourada: Deixe a assadeira no topo do forno durante os últimos minutos para garantir biscoitos extra crocantes.
  • Variações: Acrescente ervas secas como orégano ou alecrim à massa para criar biscoitos levemente temperados.

Por Que Este Biscoito É Um Clássico? Além de ser incrivelmente saboroso, o Biscoito de Polvilho é uma receita que traz memórias afetivas para muitos brasileiros. Seu sabor único e textura equilibrada fazem dele uma escolha certeira para qualquer momento do dia. Simples de preparar e delicioso de comer, este biscoito conquista pela leveza e versatilidade.


Transforme Seu Lanche com Esta Receita Tradicional! Agora que você conhece o passo a passo detalhado, que tal preparar seus próprios biscoitos de polvilho fresquinhos? Eles são perfeitos para acompanhar café, chá ou até mesmo para levar na bolsa como um lanche prático.

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