Perfeito para um almoço especial em família


Seja para um almoço especial em família ou para impressionar seus convidados, o Nhoque à Bolonhesa Gratinado é o prato ideal. Com sua textura macia, um molho à bolonhesa suculento e uma camada de queijo derretido e gratinado, esta receita combina a simplicidade do preparo com um sabor inesquecível. Perfeito para quem ama massas e busca um prato que traga conforto e satisfação em cada garfada.

Por Que Apostar Nesta Receita? Além de ser prática e deliciosa, o nhoque é uma escolha versátil e acolhedora. Nesta versão gratinada, a união entre o molho bolonhesa e o queijo cria uma harmonia de sabores que promete conquistar a todos à mesa. A receita utiliza ingredientes simples, mas o resultado é digno de uma refeição especial.


Ingredientes Para o Nhoque à Bolonhesa Gratinado

Para o Nhoque:

  • 500 g de batatas (utilize batatas mais firmes, como a  batata asterix , para uma textura ideal)
  • 1 ovo grande (ajuda na liga da massa)
  • 2 colheres de sopa de maionese (para deixar a massa mais macia e saborosa)
  • 1 colher de café de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (quantidade ajustável para ponto da massa)

Para o Molho à Bolonhesa:

  • 300 g de carne moída magra (como patinho ou coxão mole, para um molho mais leve)
  • 1 dente de alho, picado ou amassado
  • 1 cebola média, bem picada
  • 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 340 g) (prefira opções sem conservantes para um sabor natural)
  • 100 g de mussarela ralada (para uma camada de queijo derretido irresistível)


Modo de Preparo

1. Preparando o Nhoque:

  • Lave e cozinhe as batatas inteiras com casca em água fervente até que estejam macias. Espete com um garfo para verificar o ponto.
  • Retire do fogo, descasque as batatas ainda quentes e passe-as pelo espremedor.
  • Em uma tigela grande, adicione o purê de batatas, o ovo, a maionese, o sal e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea e leve. Ajuste a farinha, se necessário, para que a massa não grude nas mãos.
  • Transfira a massa para um refratário untado com óleo, espalhando de maneira uniforme para formar a base do prato.

2. Preparando o Molho à Bolonhesa:

  • Em uma panela antiaderente, aqueça um fio de óleo e refogue a carne moída até que perca a cor rosada e comece a dourar levemente.
  • Adicione o alho e a cebola à carne e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
  • Acrescente o molho de tomate à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Montando e Gratinando:

  • Regue o nhoque com o molho à bolonhesa, espalhando-o uniformemente sobre a superfície.
  • Salpique generosamente a mussarela ralada sobre o molho, garantindo uma cobertura uniforme.
  • Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.


Dicas Para Um Nhoque Perfeito

  • Queijo Extra: Antes de gratinar, adicione uma camada de queijo parmesão ralado para uma crosta dourada e mais saborosa.
  • Toque de Ervas: Finalize o prato com folhas frescas de manjericão ou tomilho para um aroma especial.
  • Molho Mais Encorpado: Adicione pedaços de tomate fresco ou uma colher de creme de leite ao molho para mais riqueza.
  • Variedade: Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou cogumelos salteados para criar novas versões do prato.


Por Que Este Prato É Especial? O Nhoque à Bolonhesa Gratinado não é apenas uma receita – é uma experiência que combina aconchego e sabor. A maciez do nhoque feita à base de batatas e o molho à bolonhesa bem temperado são elevados ao máximo com a camada de queijo gratinado. É a escolha ideal para um almoço de domingo com a família ou para surpreender em um jantar especial.

Torne Seu Próximo Almoço Inesquecível! Que tal experimentar esta receita hoje mesmo? Personalize o prato com os ingredientes que você mais gosta e aproveite para reunir a família ou os amigos em volta da mesa. Com certeza, o Nhoque à Bolonhesa Gratinado será o destaque da refeição!

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