Uma Receita Saborosa e Sofisticada


Se você está em busca de um prato que harmonize ingredientes simples com um toque refinado, o Ensopado de Carne com Cebola é a escolha ideal! Combinando a suculência da carne com o sabor delicado do uísque e a cremosidade do iogurte natural, esta receita promete trazer intensidade e personalidade à sua mesa. Perfeita para jantares especiais ou para transformar uma refeição comum em algo marcante.

Por Que Apostar Nesta Receita? Este ensopado é uma celebração de sabores e texturas. A alcatra, com sua maciez e sabor marcante, se torna ainda mais especial quando acompanhada das cebolas caramelizadas e do toque sofisticado do uísque. O iogurte natural suaviza os sabores e torna o molho leve e equilibrado, criando uma combinação perfeita para agradar paladares exigentes.


Ingredientes Para o Ensopado de Carne com Cebola

Para a Carne e o Molho:

  • 600 g de alcatra magra, cortada em cubos grandes (prefira cortes frescos e de alta qualidade)
  • 1 colher de sopa de sal (ajuste conforme o gosto)
  • Pimenta-do-reino a gosto (preferencialmente moída na hora para maior aroma)
  • 1 colher de chá de azeite de oliva (para dourar os ingredientes)
  • 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas (para caramelização)
  • ¼ de xícara de chá de uísque (traz sofisticação ao sabor do prato)
  • ½ xícara de chá de água
  • ½ pote de iogurte natural (aproximadamente 125 ml) (para leveza e cremosidade)
  • 1 colher de sopa de salsa fresca, picada (para finalizar)


Modo de Preparo

1. Temperando a Carne:

  • Comece temperando os cubos de alcatra com sal e pimenta-do-reino, garantindo que estejam bem cobertos.
  • Reserve por 10 minutos para que os temperos penetrem na carne e intensifiquem o sabor.

2. Dourando a Carne:

  • Aqueça uma frigideira grande antiaderente e adicione o azeite de oliva.
  • Coloque os cubos de carne na frigideira e frite até que estejam bem dourados por fora, criando uma crosta saborosa e selando os sucos no interior. Retire e reserve.

3. Caramelizando as Cebolas:

  • Na mesma frigideira, acrescente as rodelas de cebola e refogue até que fiquem macias e levemente douradas. Mexa ocasionalmente para evitar que queimem.

4. Flambando com Uísque:

  • Com cuidado, despeje o uísque sobre as cebolas e a carne. Caso esteja confortável, incline a frigideira em direção à chama para flambar. Esse passo é opcional, mas traz um toque especial ao prato.
  • Mexa bem para incorporar o sabor do uísque aos ingredientes.

5. Criando o Molho:

  • Adicione a água e o iogurte natural à frigideira, misturando até que se transforme em um molho cremoso e uniforme.
  • Deixe aquecer em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique bem integrado e levemente encorpado.

6. Finalizando:

  • Salpique a salsa picada por cima do ensopado e sirva imediatamente. Este prato fica ainda mais saboroso quando servido quente e acompanhado de guarnições.

Dicas Para Elevar Seu Ensopado de Carne com Cebola

  • Escolha de Carne: Substitua a alcatra por filé mignon ou coxão mole para adaptar o prato ao seu gosto ou ocasião.
  • Complemento Aromático: Adicione folhas de louro ou tomilho durante o cozimento para um aroma extra.
  • Molho Mais Rico: Acrescente uma colher de creme de leite ao molho para torná-lo mais encorpado.
  • Acompanhamento Ideal: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca de folhas verdes para equilibrar o prato.


Por Que Este Prato é Especial? O Ensopado de Carne com Cebola combina tradição e sofisticação em cada garfada. O uísque dá um toque defumado e exclusivo ao prato, enquanto o iogurte natural cria uma textura cremosa e leve. Já as cebolas caramelizadas complementam com sua doçura delicada. É uma receita que impressiona pelo sabor e pela elegância na apresentação.


Transforme Sua Refeição Com Este Prato Refinado! Que tal preparar este ensopado para sua próxima refeição especial? Com certeza, você vai surpreender sua família ou seus convidados com uma combinação de sabores tão marcante. Personalize os ingredientes e desfrute de um prato irresistível!


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