Sabor, Crocância e Menos Gordura para o Seu Cardápio


Se você é apaixonado pela culinária portuguesa, vai se encantar com esta versão moderna e mais saudável de um clássico irresistível: Bolinhos de Bacalhau Assados. Crocantes por fora, macios por dentro e com todo o sabor que amamos, esses bolinhos são perfeitos para reunir amigos e família em momentos especiais ou até mesmo para um lanche cheio de sabor e tradição.

Por Que Optar Pela Versão Assada?

Ao escolher a versão assada, você reduz significativamente o uso de óleos, tornando o bolinho mais leve sem abrir mão do sabor ou da textura deliciosa. Além disso, o preparo é prático e ideal para quem deseja um aperitivo sofisticado e equilibrado, preservando as tradições gastronômicas com um toque mais saudável.

Benefícios da Versão Assada

  • Menos gorduras: reduz a absorção de óleo sem comprometer a crocância.
  • Sabor autêntico: o bacalhau se destaca ainda mais sem a interferência do excesso de óleo.
  • Mais saudável: uma opção perfeita para quem busca um estilo de vida equilibrado.
  • Praticidade: assar é mais fácil e evita a sujeira da fritura.

Ingredientes

  • 250 g de bacalhau seco (um clássico que dá o sabor marcante à receita)
  • 150 g de filé de pescada (auxilia na leveza da massa e na textura)
  • 2 batatas médias, cozidas e amassadas (essenciais para a base do bolinho)
  • 1 colher de chá de azeite de oliva (para realçar o sabor e dar suavidade)
  • 1 cebola ralada (para um toque aromático e sabor especial)
  • 2 claras de ovo (ajudam na estrutura e leveza da massa)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para dar consistência)
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada (confere frescor e cor à receita)
  • 1 colher de chá de azeite de oliva (para untar a assadeira)

Modo de Preparo

1. Preparando o Bacalhau

  • Dessalgue o bacalhau colocando-o em um recipiente com água e deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes.
  • Escorra e transfira o bacalhau para uma panela com água fervente. Cozinhe por cerca de 10 minutos, escorra e deixe esfriar.
  • Desfie o bacalhau manualmente ou utilize um processador para agilizar o processo.

2. Combinando os Ingredientes

  • No processador, adicione o bacalhau desfiado e o filé de pescada. Pulse até integrar bem, sem desmanchar completamente.
  • Em uma tigela grande, misture essa base com as batatas amassadas, o azeite, a cebola ralada, as claras, a farinha de trigo e a salsa picada.
  • Mexa até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.

3. Modelando os Bolinhos

  • Unte levemente as mãos com azeite para evitar que a massa grude.
  • Modele bolinhas ou formatos ovais de tamanho semelhante para um assamento uniforme.

4. Assando no Forno

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma assadeira com azeite de oliva ou forre-a com papel manteiga.
  • Disponha os bolinhos na assadeira, deixando espaço entre eles.
  • Asse por 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.


Dicas Para Tornar a Receita Ainda Mais Deliciosa

Adicionando Mais Sabor

  • Acrescente uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino para um toque sofisticado.
  • Experimente incluir alho picado na mistura para um sabor mais intenso.

Variedade de Farinhas

  • Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia ou integral para uma versão mais nutritiva.

Molho Acompanhante

Sirva com um molho de iogurte temperado:

  • 1 pote de iogurte natural
  • Suco de meio limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Folhas de hortelã picadas
  • Sal e pimenta a gosto Misture bem e aproveite!

Por Que Esta Receita É Especial?

Os Bolinhos de Bacalhau Assados combinam o melhor da tradição portuguesa com um toque moderno e mais saudável. Assados em vez de fritos, eles preservam o sabor característico do bacalhau enquanto proporcionam uma opção mais leve e equilibrada para o dia a dia.

Seja como entrada, petisco ou acompanhamento, estes bolinhos são garantia de sucesso à mesa.

Sirva e Surpreenda!

Que tal experimentar essa receita na próxima ocasião especial? Personalize os temperos de acordo com o seu gosto e desfrute de bolinhos que são uma verdadeira explosão de sabor.

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