Aprenda a fazer uma cocada branca tradicional, macia e deliciosa com poucos ingredientes!


Se você é apaixonado por doces brasileiros e busca uma sobremesa rica em sabor, a Cocada Branca Caseira é uma excelente escolha! Com poucos ingredientes e um preparo simples, esta receita é perfeita para ocasiões especiais, festas ou como aquele doce especial para adoçar o dia. Feita com coco fresco e leite condensado, ela traz uma textura macia e um sabor marcante que agrada a todos.

Por Que Escolher Esta Receita? A cocada branca é um clássico que nunca sai de moda. Seu sabor autêntico e sua textura cremosa fazem dela uma sobremesa que remonta às tradições brasileiras. Fácil de preparar e extremamente versátil, esta receita é perfeita tanto para quem deseja servir como sobremesa quanto para comercializar em eventos ou feiras gastronômicas.


Ingredientes Para a Cocada Branca Caseira

Base da Receita:

  • 5 kg de coco descascado, ralado no ralo grosso (preferencialmente fresco para garantir sabor e aroma)
  • 3 latas e meia de leite condensado
  • 300 ml de água
  • 4 copos (tipo americano) de açúcar cristal


Modo de Preparo

1. Preparando a Calda:

  • Em uma panela grande, coloque a água e o açúcar cristal. Mexa bem para dissolver o açúcar.
  • Leve ao fogo médio e cozinhe até que a mistura se transforme em uma calda grossa, com consistência de fio. Para saber o ponto, passe uma colher pelo fundo da panela – o fundo deve aparecer rapidamente.

2. Adicionando o Coco:

  • Assim que a calda estiver no ponto, acrescente o coco ralado à panela. Mexa constantemente, envolvendo o coco na calda para que os sabores se misturem.
  • Cozinhe em fogo médio até que o coco perca parte da umidade e a mistura fique homogênea e mais seca.

3. Incorporando o Leite Condensado:

  • Adicione o leite condensado à panela e continue mexendo.
  • Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até que a mistura desgrude completamente do fundo da panela e esteja com uma textura firme, mas ainda macia.

4. Finalizando a Cocada:

  • Despeje a mistura de cocada sobre uma superfície lisa, como uma pedra de mármore ou um tabuleiro grande, previamente untado com margarina ou óleo.
  • Com uma espátula, alise a cocada para que fique uniforme e com a altura desejada.
  • Deixe esfriar um pouco e, enquanto ainda estiver morna, corte em pedaços do tamanho que preferir.


Dicas Para Tornar a Cocada Ainda Mais Especial

  • Cocada Cremosa: Para uma textura mais cremosa, adicione 200 ml de leite de coco junto ao leite condensado. Isso realça o sabor e confere ainda mais maciez.
  • Toque Final: Polvilhe coco ralado fresco por cima da cocada antes de esfriar completamente, garantindo um aspecto visual mais bonito e um sabor adicional.
  • Variedade de Sabores: Experimente acrescentar raspas de limão ou gotas de essência de baunilha à mistura para criar variações de sabor únicas.


Por Que Esta Receita É Especial? A Cocada Branca Caseira é muito mais do que uma sobremesa – é uma representação da tradição culinária brasileira. Seu preparo simples, aliado ao uso de ingredientes acessíveis, faz dela uma escolha versátil para diversas ocasiões. Seja como parte de um cardápio de doces para festas ou como sobremesa principal de um almoço especial, esta receita é uma verdadeira celebração do sabor e da simplicidade.

Surpreenda Com Esta Receita Clássica e Irresistível! Pronto para trazer o sabor da cocada branca para sua mesa? Experimente esta receita hoje mesmo e veja como ela pode transformar qualquer momento em uma ocasião especial. Personalize o preparo conforme suas preferências e aproveite cada pedaço dessa delícia tradicional.

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